Descripción
Es la variedad número uno en producción y calidad. Mejora de las variedades tradicionales como Yavaros y Gallareta. Talla media y caña muy resistente. Grano de muy buen calibre y alto peso específico. Espigas muy grandes, regulares, glaucas y con barbas negras. Alto nivel de producción tanto en España como en Italia y Marruecos. Gran adaptabilidad tanto en secanos como regadíos.
Su excelente peso específico, porcentaje de vitrosidad y el contenido en carotenos, lo hacen muy interesante para la industria de pastas y sémolas.
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